大豆と干し貝柱の炊き込みご飯

1. 玄米（または白米）を研ぎ、干し貝柱とともに半日程度水に浸しておく。
2. 蒸し大豆（または水煮）、ベーコン、めんつゆを1に加えて混ぜる。炊飯器にセットして炊く。

黒ゴマ チャパティ

1. ボウルに強力粉、塩、砂糖、ぬるま湯を入れ、混ぜ合わせる。ひとまとまりになったら黒ゴマを加え、表面がなめらかになるまで5分ほど捏ねる。
2. ぬれ布巾をかけ、1時間ほど寝かせる。
3. 生地を等分にして麺棒で薄くのばし、カラ焼きしたフライパンで両面に焼き色がつくまで焼く。

シナモンクッキー

1. 耐熱容器にバターを入れ、電子レンジにかけて柔らかくする。砂糖を加えよく混ぜる。卵を加え、なめらかになるまで混ぜ合わせる。
2. ホットケーキミックスとシナモンパウダーを加え、よく混ぜる。
3. クッキングシート等の上にスプーンで生地を落とし、180℃のオーブンで12～13分焼く。

* 冷ますとサクサクに。冷凍庫で凍らすとさらにサクサクになります。

トマトチキン スパゲッティ

1. スパゲッティを茹でる。
2. フライパンにオリーブオイルを熱し、タマネギと鶏肉を炒める（軽く塩コショウをふる）。トマト水煮、ミックスビーンズ水煮、ブラックオリーブ、ドライバジルを加え、15分ほど煮込む。塩コショウで味を調える。
3. 1のスパゲッティにソースをかける。

ブラックオリーブとベーコンのパスタ

1. パスタを茹でる。
2. フライパンにオリーブオイル、ニンニク、赤唐辛子、ベーコンを入れ、弱火で炒める。香りが立ったらシイタケとブラックオリーブを入れて炒める。白ワイン／酒と1のパスタの茹で汁、塩コショウを加え、1～2分煮詰める。
3. パスタをフライパンに入れ、さっと炒め合わせる。

シメジとさつまあげのあんかけごはん

1. フライパンに油を熱し、ひき肉を炒める。色が変わってきたら、酒、おろし生姜、さつまあげ、人参、シメジを入れ、よく炒める。
2. 水、和風だしの素、砂糖、醤油を入れ、2～3分煮る。
3. 片栗粉でとろみをつけ、玄米ごはんの上にかける。

大根とさつまあげのきんぴら

1. フライパンに油を熱し、大根、さつまあげ、赤唐辛子を炒める。酒、砂糖、和風だしの素を加えて混ぜ合わせ、フタをして弱火で蒸し焼きにする。
2. 大根に火が通ったら醤油を加え、水分を飛ばすように炒める。黒ゴマをふる。

チキンとさつまいものクリームスープ

1. 鍋に油を熱し、タマネギを入れて透き通るまで炒める。鶏肉、ニンジン、さつまいもを加え、5分ほど炒める。
2. 小麦粉を振り入れ、ダマにならないようによく炒め合わせてから、水と固形スープの素、ローリエを入れる。アクをすくい、マッシュルームを入れて30分～40分煮込む。
3. 牛乳、チーズ、塩コショウを加え、味を調える。パセリを散らす。

きのこたっぷり そうめんチャンプルー

1. そうめんをかために茹でる。
2. フライパンに油を熱し、ひき肉、ぶなぴーしめじ、エリンギを入れて5分～10分じっくり炒める。おろし生姜、ネギ、中華スープの素、砂糖、五香粉、オイスターソース、塩コショウ、赤唐辛子を入れ、炒め合わせる。
3. 1のそうめんを加え、よく混ぜ合わせる。

きのこと干し貝柱の玄米粥

1. 圧力鍋にたっぷりの水、干し貝柱、干し海老を入れ、半日から一晩置く。
2. ざっと研いだ玄米、きくらげ、しいたけ、エリンギを入れ、強火で煮立てる。アクをすくい、圧力鍋のフタをして30分ほど加熱する。自然に冷まして減圧する。
3. 塩で味を調える。