生姜のさっぱり餃子

1. キャベツをみじん切りにし、塩もみをする。水気をしぼる。
2. ボウルにひき肉、塩コショウ、中華スープの素、おろし生姜、マヨネーズ、胡麻油を入れ、粘り気が出るまで練る。1のキャベツを加え、さっと混ぜ合わせる。
3. 市販の餃子の皮で2を包み、油をひいたフライパンで焼き目をつける。水を加え、フタをして蒸し焼きにする。水気が少なくなったらフタを取って中火～強火にし、水分を飛ばすように焼く。