トマトスープパスタ

1. 鍋に、水、固形スープの素、ミックスビーンズ（水煮）、小さく切った市販のハンバーグ、トマト水煮缶、塩コショウ、ドライオレガノを入れ、10分ほど煮込む。
2. 茹でていないシェルパスタをそのまま加え、やわらかくなるまで煮込む。ブロッコリーを加えてさっと火を通す。パセリを散らす。

中華風海鮮ピラフ

1. 玄米をさっと洗い、水気を切っておく。
2. フライパン/鍋に油を熱し、シーフードミックス、ネギ、生姜を炒める。1の玄米を加え、さらに炒める。
3. 酒、水、中華スープの素、オイスターソース、醤油、五香粉を加え、フタをして炊く。途中で水気が少なくなったら落し蓋をし、玄米が好みの硬さになるまで炊く。ゴマを散らす。

かぼちゃのトマトパスタ

1. カボチャを蒸して（または電子レンジにかける）、やわらかくする。パスタを茹でる。
2. フライパンにツナ、ニンニク、赤唐辛子を入れ、香りが立つまで弱火で炒める。1のかぼちゃ、トマト水煮缶、固形スープの素、ドライバジル、塩コショウを加え、5分ほど煮込む。
3. パスタとブラックオリーブをフライパンに加え、よく和える。パセリを散らす。

揚げない大豆ナゲット

1. 耐熱容器に大豆（水煮）を入れ、レンジで1～2分加熱してやわらかくする。なめらかになるまですり鉢でする（またはフードプロセッサにかける）。
2. 細かく切ったちくわ、ネギ、塩コショウ、醤油、中華ダシの素、卵、パン粉を加え、よく混ぜ合わせる。
3. 小判型に形を整え、市販のから揚げ粉をまぶす。オリーブオイルを回しかけ、軽く色がつくまでグリルかオーブンで焼く。

エスニックそうめんチャンプルー

1. そうめんを茹で、冷水でしめてからオリーブオイル/サラダ油をまぶす。
2. フライパンに油、ニンニク、赤唐辛子を入れ、弱火で香りが立つまで炒める。ピーマン、ネギ、ちくわ、桜海老を加え、塩コショウ、味の素、砂糖で味を調えながら炒める。
3. 1のそうめんとナンプラーを加えて炒め合わせる。レモンをしぼる。

ゴーヤと高野豆腐の焼肉のタレ炒め

1. 高野豆腐を水に浸して戻し、よく水気をしぼる。
2. フライパンに油を熱し、ひき肉を炒める。色が変わったら酒と塩コショウ少々を振り、ゴーヤも加えて炒める。
3. 市販の焼肉のタレと1の高野豆腐を加え、炒め合わせる。ゴマを振る。

カスタードシャーベット

1. 鍋に牛乳、卵、砂糖、バニラエッセンスを入れてよく混ぜる。弱火～中火にかけ、かき混ぜながらとろみがつくまで煮る。
2. 容器に移し、粗熱が取れたら冷凍庫で冷やし固める。固まりかけたら途中で一度かき混ぜ、また冷凍庫に入れる。