ニョッキと鮭のサラダ

1. 市販のニョッキを茹でる。冷水でしめる。
2. ボウルに鮭缶、レモン汁、オリーブオイル、ブラックオリーブ、パセリ、塩コショウを入れ、よく混ぜる。1のニョッキを加えて和える。