さつまいもと鶏肉の玄米粥

1. さつまいもをさいの目に切り、水にさらしてあくを抜く。玄米をざっと研いでおく。
2. 圧力鍋に、1のさつまいもと玄米、鶏肉、クコの実、生姜、水を入れ、強火で煮立てる。アクをすくい、日本酒と塩を加えて混ぜる。
3. 一旦火を止めて圧力鍋のフタをしめる。15分ほど加熱し、火を止めて自然に減圧する。