鶏肉と大豆の玄米粥

1. 圧力鍋に水、玄米、鶏肉、蒸し大豆（または水煮）、生姜、クコの実、酒、昆布を入れ、強火にかける。沸騰したらアクをすくい、塩を入れて混ぜる。
2. 一旦火を止め、圧力鍋のフタをしめる。10分～15分加熱し、自然に減圧する。食べる際に好みで醤油をたらす。

パンチェッタとキャベツの温サラダ

1. フライパンに少量のオリーブオイルとパンチェッタを入れ、弱火で熱する。香りが立ったらキャベツを入れ、ざっと混ぜてからすぐにフタをして蒸し焼きにする。
2. めんつゆで味を調え、白ゴマをふる。

水菜たっぷりビーフン

1. ビーフンを熱湯につけて戻す。
2. フライパンにオリーブオイル、ニンニク、赤唐辛子、パンチェッタを入れ、弱火で熱する。香りが立ったら水菜、酒、1のビーフンを入れて炒める。塩コショウで味を調え、生の水菜を散らす。

切り干し大根のピクルス

1. 切り干し大根を水につけて戻す。
2. ボウルに酢、砂糖、オリーブオイル、赤唐辛子/七味唐辛子、塩コショウ、白ゴマを入れ、よく混ぜる。
3. 2に切り干し大根とニンジンを加えて混ぜ、よく馴染ませる。

小松菜とインゲンのマヨ醤油炒め

1. フライパンに油、ニンニク、赤唐辛子を入れ、弱火で熱する。香りが立ったら、小松菜、インゲン、桜海老を加え、強火で炒める。
2. 酒、中華スープの素、塩コショウ、醤油、マヨネーズで味を調える。

雷こんにゃく

1. こんにゃくを一口大にちぎり、熱湯でゆがく。
2. フライパンに油を熱し、こんにゃくを入れて炒める。酒、砂糖、味の素、七味唐辛子、醤油を入れて炒める。

マスタードチキンサラダ

1. 鶏肉の両面に塩コショウと乾燥バジルをすりこみ、フライパンで両面を焼く。冷めたら食べやすい大きさにさいておく。
2. ボウルにマスタード、酢/レモン、マヨネーズ、砂糖、塩を入れ、よく混ぜる。
3. 1の鶏肉、ニンジン、インゲンを2のドレッシングで和える。

ナスとチキンのトマトヨーグルトカレー

1. 鍋にオリーブオイル、ニンニク、赤唐辛子、おろし生姜、タマネギのみじん切りを入れ、タマネギがきつね色になるまで炒める。
2. 鶏肉を加え、カレー粉、好みのスパイス（カルダモン、クローブ、ターメリック等）、小麦粉を振り入れてよく炒める。
3. トマト水煮缶、水少々、ヨーグルト、ナス、エリンギ、ローリエを加え、40分～50分煮込む。塩コショウで味を調える。

簡単チャパティ

1. 薄力粉、塩、ぬるま湯を混ぜる。まとまりが出たら、2～3分捏ねる。
2. 生地をラップで包み、15分～20分休ませる。
3. 生地を等分して丸め、麺棒で薄く伸ばす。カラ焼きしたフライパンで両面を焼く。

ナスの味噌炒め

1. ナスを水にさらしアクをぬく。
2. フライパンに油を熱し、ナスを炒める。酒、砂糖、醤油、味噌を加えて炒める。ゴマと七味唐辛子をふる。