1. そうめんをゆで、冷水でしめる。
  2. フライパンに油、ニンニク、赤唐辛子、ネギ、桜海老を入れ、弱火で熱する。香りが立ったらシーフードミックスと水菜を入れて炒める。
  3. 酒、中華スープの素、塩コショウで味を調える。1のそうめんを加えて炒め合わせる。生の水菜を沿え、レモンをしぼる。