1. 中華麺を茹でる。
  2. フライパンに油を熱し、ひき肉と生姜を炒める。
  3. 色が変わったら、干ししいたけ（戻し汁ごと）、酒、甜麺醤、五香粉、醤油を加え、5分ほど煮詰める。1の中華麺にかける。