1. フライパンに油を熱し、ニンジンを入れてよく炒める。ピーマン、ひき肉、おろし生姜を加え、カレー粉、好みのスパイス（クローブ、カルダモン等）を振り入れてさらに炒める。
  2. 水、炒めたまねぎペースト、大豆（水煮）を加えて煮立たせる。カレールーを加え、フタをして10分ほど煮込む。