1. ビーフンを戻しておく。
  2. 油を熱したフライパンにひき肉を入れ、色が変わるまで炒める。酒、赤唐辛子、おろし生姜、レタスを加え、さらに炒める。
  3. ビーフンを加え、塩コショウで味を調える。