1. ヒヨコマメ（水煮）にレモン汁とアンチョビを和えておく。
  2. 器にレタス、1のヒヨコマメ、ブラックオリーブ、フランスパンを盛る。粉チーズ、オリーブオイル、レモン汁をかける。