- 切ったナスをしばらく水につけておく。
- ナス、ピーマン、茹で鶏を耐熱容器に入れてレモンをふり、ラップをして電子レンジで3～4分加熱する。
- ポン酢をかけ、ごまを散らす。
April 2008
Monthly Archive
April 18, 2008
April 17, 2008
- ビーフンを戻しておく。
- フライパンに油を熱し、生鮭とピーマンを炒める。酒と固形スープの素を加え、さらに炒める。
- ビーフンを加え、カレー粉、オールスパイス、ターメリックで味を調えながら炒め合わせる。
April 17, 2008
- 豆腐を水切りする。酒、砂糖、醤油を混ぜた中に1時間～2時間漬け込む。
- 油をひいて熱したフライパンで、両面に焼き色がつくまで焼く。ごまをふる。
April 17, 2008
- 熱したフライパンに油をひき、ナスとピーマンを炒める。酒、砂糖、サンバル、干しえびを加え、さらに炒める。
- ごはんを加え、ケチャップと醤油で味を調えながら炒め合わせる。目玉焼きをのせる。
April 16, 2008
- 鶏肉に塩をもみこみ、冷蔵庫で2～3時間休ませる。
- フライパンに油を熱し、鶏肉を皮目から焼く。焼き目がついたら裏返し、フタをして中火で焼く。皿に取り出す。
- 同じフライパンに白ワインと粒マスタードを入れて煮詰め、2の鶏肉にかける。
- 塩茹でしたインゲンともやし、ニンジンのピクルス（酢、砂糖、塩、ディルに漬け込む）を添える。
April 15, 2008
- 熱湯にビーフンをつけて硬めに戻す。干ししいたけを水につけて戻す。
- フライパンに油、ニンニク、赤唐辛子を入れ、弱火で熱する。香りが立ったら、ベーコンとインゲンを入れて炒める。
- 干ししいたけ（戻し汁ごと）、ビーフン、もやしを加えて炒め合わせる。中華スープの素と海老塩で味を調える。好みでフライドオニオンとレモンをかける。
April 14, 2008
- フライパンにオリーブオイル、ニンニク、赤唐辛子を入れ、弱火で炒める。香りが立ったら、生鮭を入れ、両面に焼き色をつける。
- 鮭の身を崩しながら炒め（骨を取り除く）、ブロッコリーも加えて炒め合わせる。白ワイン/酒、塩コショウ、レモンで味を調える。
April 13, 2008
- 強力粉、砂糖、ドライイースト、塩、ぬるま湯を混ぜる。ひとまとまりになったら、オリーブオイルを加え、表面につやが出るまで5分ほど捏ねる。
- ぬれぶきんをかけ、40℃のオーブンで40分間発酵させる。
- 耐熱容器にトマト水煮缶、塩コショウ、オレガノ、フライドオニオン、オリーブオイルを入れ、ひと混ぜしてからラップをして電子レンジで10分弱加熱する。ラップを取り、1分から2分加熱する。
- 2の生地を等分し、丸く薄く伸ばす。軽く焼き目がつくまで、フライパンで両面を焼く。
- 4のピザ生地に、3のトマトソース、バジル、とろけるチーズ、ブラックオリーブをのせ、200℃のオーブンで約10分間焼く。
April 12, 2008
- 中華麺を茹で、冷水でしめる。
- フライパンに油を熱し、ニンジン、キャベツ、ホウレンソウ、イカ、干し海老を炒める。サンバルとフライドオニオンを加え、さらに炒める。
- 1の中華麺をフライパンに加え、砂糖と醤油で味を調える。目玉焼きを添える。
April 11, 2008
- 玄米を研ぎ、半日ほど水に浸しておく（白米の場合は1時間ほど）。
- 炊飯器に、玄米、たけのこ（水煮）、ベーコン、水、めんつゆを入れ、水加減をして炊く。
