1. ビーフンを硬めに戻しておく。
  2. ニンジン、小松菜、シーフードミックス、小エビを炒める。
  3. 干ししいたけ（戻し汁と共に）、水、おろし生姜、クコの実を加え、煮立たせる。中華スープの素、塩コショウ、醤油で味を調え、5分ほど煮る。1のビーフンを加え、さらに3分ほど煮る。