1. 生鮭に白ワイン/酒をふり、レンジで2分ほど加熱する。骨や皮を除き、ほぐしておく。
  2. 油を熱したフライパンに、1の鮭、ナス、ピーマンを入れ、炒める。
  3. トマトの水煮、水、オレガノ、バジル、固形スープの素を加え、20分ほど煮込む。塩コショウで味を調える。