ひじきごはん

1. ひじきをたっぷりの水につけて戻し、よく洗う。干ししいたけを水につけて戻す。
2. ニンジンと油揚げをよく炒める。ひじきを加え、さらに油が回るように炒める。
3. 水、干ししいたけ（戻し汁ごと）、酒、砂糖、和風だしの素を加え、強火で煮立たせる。高野豆腐と醤油を加え、落し蓋をして15分～20分煮含める。
4. 玄米ごはんと煮上がったひじきを混ぜる。白ゴマをふる。