レバニラ

1. レバーに酒、醤油、おろし生姜をまぶし、20分ほど置いておく。
2. 胡麻油を熱し、レバーを炒める。ニラともやしを加え、さらに炒める。
3. 酒、醤油、オイスターソース、唐辛子、おろし生姜を加え、全体にからめながら炒める。ごまをふる。