capcay

  1. ニンニク、生姜、ネギを弱火で炒める。香りが立ったら、ひき肉を加えて色が変わるまで炒める。
  2. ニンジン、タケノコ（水煮）、白菜、厚揚げ、椎茸を加え、強火で炒め合わせる。軽く塩コショウをする。
  3. 水、中華スープの素、酒、醤油、オイスターソースをよく混ぜ合わせ、2にからめる。ひと煮立ちさせた後、片栗粉でとろみをつける。うずらの卵（水煮）を飾る。