りり食堂

1. ニンニク、生姜、ネギを弱火で炒める。香りが立ったら、ひき肉を加えて色が変わるまで炒める。
2. ニンジン、タケノコ（水煮）、白菜、厚揚げ、椎茸を加え、強火で炒め合わせる。軽く塩コショウをする。
3. 水、中華スープの素、酒、醤油、オイスターソースをよく混ぜ合わせ、2にからめる。ひと煮立ちさせた後、片栗粉でとろみをつける。うずらの卵（水煮）を飾る。

1. ひき肉をパラパラになるまで炒める。
2. 刻んだカブの葉と青ネギ、おろし生姜を加え、油がよく回るように炒める。酒、砂糖、甜麺醤で味を調え、ゴマをふる。

1. 胡麻油を熱し、ネギを炒める。しんなりしたらカブとおろし生姜を加え、さらに炒める。
2. 市販のキムチだれと酒を加える。牡蠣を加え、さっと火を通す。ゴマをふる。

1. トマト水煮、フライドオニオン、バジル、塩コショウ、粉チーズを煮詰める。
2. ピザ生地に1のトマトソースとチーズ、バジルをのせ、200℃にあたためたオーブンでチーズが溶けるまで焼く。

■　ピザ生地

1. 強力粉、ドライイースト、砂糖、塩、ぬるま湯をよく混ぜる。ひとまとまりになったらオリーブ油を加え、つやが出るまで捏ねる。
2. ぬれぶきんをかけ、40℃のオーブンで50分間～1時間（冬場は長めに）発酵させる。
3. 生地を麺棒で丸くのばし、空焼きしたフライパンで両面を焼く。

■　アボカドピザ

1. アボカドをレモン汁、オリーブオイル、塩コショウで和える。
2. ピザ生地にアボカドとカニカマをのせ、マヨネーズをかけてパセリを散らす。

1. ライスヌードルを表示どおり茹でる。
2. 胡麻油を熱し、シーフードミックスを炒める。酒少々をふりかけてさらに炒める。
3. 水、ネギ、おろし生姜、キムチだれの素、甜麺醤を入れて煮立てる。ホウレンソウを加え、さっと火を通す。
4. 1のライスヌードルに3のスープをかけ、ゴマを散らす。

1. ライスヌードルを表示どおりに茹で、冷水でしめた後、軽く油をまぶしておく。
2. ニンニクと生姜を弱火で炒めた後、ニンジン、小エビ、水菜を加えて強火で炒める。
3. 1のライスヌードルを加え、塩コショウ、中華ダシの素で味を調えて炒め合わせる。生の水菜を添え、レモンをしぼる。

1. レンコンをスライスし、酢水にさらしておく。
2. 油をひいたフライパンでレンコンを炒める。酒、砂糖、醤油、赤唐辛子で味を調え、中火で炒める。ゴマをふる。

1. ニンジンをオリーブオイルでじっくり炒める。しんなりしたら、ちりめん山椒と小エビを加えてさらに炒める。
2. 酒、砂糖、昆布茶、醤油を加え、味を調える。

1. ひき肉を炒め、酒と砂糖をふる。
2. ひき肉の色が変わったら、水、おろし生姜、ネギ、甜麺醤、市販のキムチだれを入れ、煮立てる。豆腐を入れて軽く煮込む。
3. 水菜を添え、ゴマをふる。