きのこの炊き込みごはん

1. 鍋に、水、干し椎茸の戻し汁、酒、砂糖、醤油を入れて火にかける。しめじと戻した干し椎茸、油揚げを入れて煮る。
2. 別の鍋に半日ほど水に浸しておいた玄米（または白米）と1のきのこを入れ、水分を調整して炊く。火を止め、フタをしたまま15分ほど蒸らす。海苔を散らす。