シナモン風味にんじんパン

1. ニンジンをすりおろす。
2. ボウルに強力粉、ドライイースト、黒砂糖、塩、1のニンジン、卵、ぬるま湯を入れ、混ぜ合わせる。ひとまとまりになったら、オリーブオイルとシナモンパウダーを加え、20分ほど捏ねる。途中でニンジンの水分が出てきたら、その都度小麦粉を足しながら捏ねる。
3. 濡れ布巾をかけ、40℃のオーブンで45分間一次発酵させる。
4. 生地を等分して丸め、濡れ布巾をかけて10分ほど寝かせる。
5. 濡れ布巾をかけ、40℃のオーブンで40分間二次発酵させる。
6. 生地にシナモンパウダーをふりかけ、180℃のオーブンで15分～20分焼く。

インゲンと椎茸の味噌風味パスタ

1. ショートパスタを茹でる。
2. フライパンにオリーブオイル、ニンニク、赤唐辛子を入れ、弱火で熱する。香りが立ったらひき肉を入れて色が変わるまで炒める。インゲンと椎茸を加え、さらに炒める。
3. 酒、味の素、塩コショウ、味噌を加え、炒める。フライパンに1のパスタと生クリームを加え、ざっと混ぜ合わせる。

ソーセージとキャベツの和風マヨパスタ

1. パスタを茹でる。
2. フライパンにオリーブオイルを熱し、ソーセージ、椎茸、キャベツを炒める。しんなりしたら、酒、塩コショウ、砂糖少々、めんつゆで味を調える。
3. 1のパスタとマヨネーズをフライパンに加え、ざっと炒め合わせる。黒胡椒を振る。

チキンソテー みかんソース

1. 鶏肉に多めの塩コショウをまぶし、半日～一日冷蔵庫で寝かせる。
2. フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏肉の皮目から焼く。焼き色がついたら裏返し、白ワイン、みかん、レーズン、おろし生姜を加え、フタをして蒸し焼きにする。
3. 鶏肉を取り出し、ソースに塩コショウを加えて煮詰め、鶏肉の上にかける。蒸したカリフラワーを添える。

ニンジンとえのきのくったり煮

1. フライパンに油を熱し、ニンジンを炒める。しんなりしてきたらエノキダケを加えて炒める。
2. エノキダケから水分が出てきたら、酒、砂糖、和風だしの素、醤油を加え、炒め煮にする。黒ゴマをふる。

牛肉とカリフラワーのスープ

1. 圧力鍋にオリーブオイルをひき、牛肉を炒める。肉から油が出てきたら、タマネギ、ニンジン、カリフラワーを加え、油を回すように炒める。
2. 水、固形スープの素、ローリエ、パセリの茎（またはセロリなどの香味野菜）を加え、強火で煮立てる。アクをすくい、圧力鍋のフタをして30分ほど加熱する。自然に減圧する。塩コショウで味を調える。

緑豆とひき肉のトマトスープ

1. 緑豆を水に一晩つけておく。
2. 鍋にオリーブオイルを熱し、ひき肉とタマネギを炒める。ミックスベジタブルと緑豆を加え、さらに炒める。
3. 水、固形スープの素、トマトピューレ、ローリエを入れ、強火で煮立てる。アクをすくい、弱火～中火にして20分～30分煮込む。好みで塩コショウを足し、パセリを散らす。

さつまいものチーズクリームスープ

1. 鍋にオリーブオイルを熱し、ひき肉とタマネギを炒める。さつまいも、しいたけ、ミックスベジタブルを加え、さらに炒める。
2. 水、固形スープの素、ローリエを加え、強火で煮立たせる。アクをすくい、弱火～中火で30分程度煮込む。
3. 牛乳とチーズを加え、好みで塩コショウを足し、2～3分煮る。パセリを散らす。

ソース焼きうどん

1. フライパンに油を熱し、キャベツ、ちくわ、しいたけ、ネギ、紅生姜を炒める。しんなりしたら、塩コショウで下味をつける。
2. うどんを加え、ソースとめんつゆで味を調え、あげ玉を加えて炒め合わせる。青のりをふる。

カレーピラフ

1. 玄米（または白米）をさっと研ぎ、水を切っておく。
2. フライパンにオリーブオイルを熱し、ひき肉、ミックスベジタブル、タマネギを炒める。カレー粉、ガラムマサラ、ターメリック、ローリエを加え、香りが立つまで炒める。1の玄米を加え、透き通るまで炒める。
3. 水と固形スープの素を加え、玄米が好みの硬さになるまでフタをして炊く（水分が少なくなってきたらアルミホイルの落し蓋をする）。10分～20分、フタをしたまま蒸らす。好みで塩コショウを足し、パセリを散らす。